Minha história com a gastronomia | Bebeca Cláudio

Esse é um bolo no qual preparei para a virada de ano!

A minha história com a gastronomia começou bem antes de eu existir.

Minha vó materna: Clara Hermann Correia

Era boleira e confeiteira, trabalhou fazendo bolos para festas, casamentos, trabalhou no Café Delicia em Araçatuba - SP.

Minha avó paterna: Ricardina Fernandes Cláudio

Fazia balas de coco para vender e ajudar nos custeios, na despesa de casa e para pagar a faculdade da minha tia.

Essa receita ficou na geração, pois meus pais fazem essas balas até hoje!

Eu comecei a fazer truffas para vender, na busca de ter a independência financeira, ajudar nas despesas de casa e suprir os meus caprichos, comecei a trabalhar precocemente, isso com 11 anos.

Eu trabalhava porque amava e não era forçada a nada.

Alias acho sim que devem aprender a trabalhar cedo, porém não escravizar a criança, ela tem que fazer o que gosta, o que sente prazer (eu sou super contra os pais que determinam a futura profissão de seus filhos), acho que os pais devem apoiar aos filhos no que eles gostam de fazer!

Para que não cresça frustrado!

E tudo que é feito com amor, o reconhecimento virá!

Não importa quanto tempo, mas sim, ele virá, basta ter foco, determinação e perseverança!

Ser uma pessoa dedicada!

Eu tive, alias tenho um blog de gastronomia, com receitas que amo e que gostaria de testar, receitas que peguei em sites, é tipo que um livro de receitas online, para que eu possa usa-lo algum dia!

Mas divido isso com outros, por ele ser em aberto SEM RESERVAS GOURMET, se da nome por conta de um filme que é um dos meus preferidos "SEM RESERVAS".

O Filme é um romance clássico que conta a história de uma mulher que perdeu sua irmã e fica com a guarda de sua sobrinha, ela trabalhava em um restaurante de um hotel muito conhecido e renomado, onde ela fazia grande sucesso com críticos gastronômicos com seu prato de própria autoria!

Onde ela reservava alias, escondia seu segredo!

Truffas ao molho de açafrão, em que o segredo era folhas de laranja amarga.

Agora tu me pergunta quantas vezes você já assistiu esse filme e qual foi a ultima vez em que o assistiu?

Já assisti mais de 100 vezes e faz mais de um ano que não assisto, apesar de ser um de meus preferidos!

E como sabe de tantos detalhes!?

Porque ele me inspira!

Enfim... Vamos retomar a resenha.

Recapitulando!

A personagem principal teve que tomar uma licença de onde trabalhava por causa da sobrinha e pela perda da irmã e a dona do hotel contratou um louco que amava a cozinha Italiana e adorava opera.

O que ela se sentiu incomodada, pois não queria que ninguém a substituísse ou tomasse seu lugar!

No decorrer do filme ela se apaixona por ele e no fim ela abre seu próprio restaurante, com a parceria do amado e de sua sobrinha.

Você acredita que a cozinha é possível criar artes?

Sim, creio que a cozinha pode ser um ateliê ou até mesmo um laboratório de desenvolvimento de pratos!

Onde eu me inspiro em pratos já existentes e crio! Trabalho minha personalidade no local, transmito e transpiro meus sonhos, meu amor e tudo que mais amo! Conhecimento e Criatividade!

Alias porque se diz "Arte Culinária"?

Acho que tudo é feito com as mãos e criatividade é uma arte!

E tudo é arte, eu transpiro e vivo arte, minha vida é arte, eu esbanjo arte, a arte me inspira e é minha maior paixão!

Tudo que engloba criatividade e conhecimento me deixa super motivada e com maior tesão!

Pode se dizer tesão pois me da prazer, é algo que me faz "sentir" ou seja percepção corporal e emocional!

Acho que tudo que vem do seu intimo, do seu conhecimento, alias tudo que é emocional transpira, transmite em seu físico e demonstra o seu ser o que eu "SOU", o meu viver!

Algo que me da arrepios, sensações de bem estar ou até constrangimento, por não agradar a todos paladares "gostos".

Um dos meus maiores sonhos era fazer faculdade de gastronomia no Brasil, e fazer alguma especialização na área na França, e abrir um restaurante com comidas típicas Brasileira e com uma gama de doces, confeitaria que é minha grande paixão!

Esse bolo é uma receita própria, caso queiram a receita, eu tento mais pra frente reproduzi-la.

Mas é uma massa de pão de ló comum, com recheio de castanha de caju, glace de manteiga com leite condensado (manteiga salgada) e pêssegos, que é minha fruta predileta!

O salgado foi um acidente, pois eu comprei a manteiga errada, mas até que o sabor ficou gostoso!

Acho que a combinação ficou maravilhosa!

É como disse, a cozinha é um laboratório.

Bom é isso, por enquanto é só, espero que tenham gostado de conhecer um pouquinho mais sobre a Bebekinha.

Beijinhos e um cheiro no cangote de vocês!

By: Bebeca C.